第102章 灌汤包

再一次睡到自然醒的战辉,坐到炕上回想了一下昨天泡澡时,父亲交代自己的事。

草原人今天走,这个自己不用出面,还有成婚之前不能那啥,这个不用老爹说自己也能做到。

那就只剩请隔壁老吴一家吃感谢饭了。

自己做的饭大部分隔壁一家都吃过,而且像前世动不动弄一桌十个八个菜的也不现实。

想来想去,也就饺子和包子还能拿的出手,战辉最后还是决定包包子,饺子太小,这么多人吃,而且饭量还都不小。

自己一个人包估计得累的直不起腰,还是包大包子过瘾,一咬直冒油的那种。

想的战辉自己嘴里都出口水了。

穿好衣服里外看了一圈,家里又自己一个人,而且看天色这时候大概是上午九十点的样子。

战辉想了想早饭还是不吃了,先去屠户家看看,割点肉回来。

刚走出屋子,正好碰上老木匠和镇北关的工匠两伙人从二层别墅楼走出来。

“这是都完工了?”战辉有点小兴奋的问道。

“人多,干活快,完工了。”工匠头子说道。

“这些日子辛苦你们了,一会给你们加菜。”战辉说道。

“给师傅贺喜了,又有了新居。”老木匠笑呵呵的说道。

“哈哈哈,你们等会再走,每人拎坛子油回去。”

“师傅这可使不得。”老木匠连忙拒绝。

“别废话了,我是你师傅,听我的就行了。”

战辉一路小跑,把庄客们喊了几个出来,领着到库房,给老木匠一伙人,一人给了坛油,又给老木匠拿了不少干豆腐和豆腐干。

“这东西可不是白给的,你们还是闲不着。”战辉笑嘻嘻的对老木匠说道。

“师傅,给您做活可不是看着这些的。”

“哈哈,就是个玩笑,老鲁你急什么,现在你们作坊把之前定的木盒改一下。”

“茶叶和茶具的不做了?”

“暂时够用了,你现在做长二尺宽一尺高一尺的木盒,盒盖上刻,嗯,就刻在水一方,皇家专供这几个字。”

老木匠听了就是一哆嗦,“师傅,这皇家专供可不是随便乱写的。”

“让你刻你就刻,把心放肚子里就成,我和镇北王关系好着呢,你师傅我什么时候吹过牛。”

老木匠点点头,还是有点迟疑。

战辉想了想,瓦工徒弟们已经知道红秀的身份了,也不差老木匠了。

“来你过来点,我告诉你,师傅已经给盛阳郡主下婚书了,镇北王以后就是我老岳父。”

老木匠听了一个趔趄,瞪大了眼睛看着战辉。

“师,师傅,你,这。”

战辉也学些镇北王,拍了拍老木匠的肩膀。

“徒弟啊,你就放心做吧,除了木盒还有别的呢。”

战辉说完拉着老木匠在地上开始画起来。

“这个人偶一定要精细,打磨的好,料子一定要用最好的,木扣这个好料一般料都要做一些,这些都是长期的订单,好好做。

对了,还有上次让你做的那个带脚底弧度的木板片,还得继续做。”

听的老木匠连连点头,:“好,好,回去我领着他们就开始制作。”

送走了老木匠一众人,战辉让两个庄客去牲口圈,让老李头宰两头羊,然后给这帮工匠送过去。

打点完这两伙人,看看身旁还有不少无事可做的庄客,战辉一挥手,“走,继续去仓,收拾皮子去。”

上次战辉归简单置过一次皮子了,这回就是让这些庄客把日子都归好类,该染色的染色,该浸油的浸油。

这帮人里有几个是跑过行商的,在关外也见过不少人熟皮子,所以有些地方比战辉还明白。

战辉见有明白人心里也是高兴,叮嘱了几句,就出了仓库。

先牵了匹马到门口,进屋找了账本又抗了一袋铜钱,骑上马驮着去了茶楼。

战辉进了茶楼,也没上包间,让人把林波波喊下来。

“波波,你把木匠铺的项目对一边,这都年底了,我一会把之前的钱都结了。”见林波波过来了战辉说道。

林波波领着战辉进了吧台,把账本翻了出来,对了一遍。

“都在这,你再算一遍。”林波波把账本递给战辉说道。

“不算了,你现在已经不是掰着手指算数的林波波了,我相信你。”

“你嘴里就没有好话。”林波波娇嗔道。

战辉看了看账本,把数字记了下来,把账本还给劲波波,看看四周没人注意,突然伸手抓了林波波山峰一下。

羞的林波波满脸通红,但一楼还有人,只能小声道:“你这色胚太大胆了,楼下这么多人呢,真是流氓。”说完不理战辉转身就上了二楼。

战辉见林波波羞答答的走了,扫了一眼一楼,见吴大郎还在兢兢业业的做着鞋子。

战辉走过去,对着吴大郎说道“来的挺积极啊。”

“不是你让我到茶楼来做鞋的吗?”吴大郎听战辉这么说,一张大黑脸居然红了。

战辉眨眨眼,这吴大郎有状况啊。

“这些个美人里,没有你喜欢的?要是没有喜欢的,正好我父亲回来了,让他当个媒人去屠户家帮你提亲吧。”

“啊?这个,我,我还小,不着急,不着急。”

战辉听吴大郎这么说,赶紧用目光扫了一圈在一楼的美少女徒弟们。

“说,相中谁了。”战辉小声问道。

“没,没有,我怎么能相中这些丫头片子呢。”

“你就嘴硬吧,我这些徒弟也都是苦命人,再过二年没准就得有回乡成亲的了,这里你要真有喜欢的你可得抓紧了。”

吴大郎涨红了脸说道:“没有的事,你别管了,我过了年才十四,还早着呢。”

“该说的我可都说了,你自己想清楚就好,还有,我爹领回来的那些人,以后就归你管了,制鞋这一块可就彻底交给你了。

明天再挪到仓库去弄吧,下午再喊你去我家吃答谢饭。”

和吴大郎交待完,战辉出了茶楼先到木匠铺,把一袋子铜钱都给了老木匠,把之前的账结了,多出来的就当预付款了。

从木匠铺出来,直接又拐进了铁匠铺,给二层别墅楼定了两口大铁锅,又定了一个炒勺。

忙了一圈才跑到屠户家买了半扇猪肉和不少肉皮。

到了家战辉先把肉皮洗了洗,锅里烧水放里面煮了一会。

然后把肉皮捞出来,把皮上的油全都刮下去,又仔细剃了一遍猪毛。

弄完这些,又重新把锅里的水换了一遍,加了葱姜,把肉皮又扔进去继续煮,一边煮一边把上边的白沫子撇了出去。

后来不再冒沫子了,趁这功夫战辉开始切猪肉,邦邦剁起了肉馅。

剁了会肉馅,战辉就后悔了,不如把吴大郎这牲口喊来了,一个人忙活有点累。

可已经弄成这样了,只能又是哼哼歌,又是咬牙跺脚的坚持剁下去。

剁到一半的时候,战天时领着孩子回来了。

战辉就像见了救星一样,“父亲快来,你把肉馅剁了,我去忙别的。”

战天时看了看案板上的肉,“就这些?”

战辉点点头,把刀往案板上一放,甩了甩胳膊之后才去看看肉煮的怎么样了。

看着战辉肉馅都剁的这么费力,心中更加坚定了过完年要好好操练战辉的想法了。

战辉用筷子扒拉扒拉肉皮,估摸了一下时间,把肉皮捞了出来,全都切成了小碎丁。

按前世肉皮煮完一回就可以熬皮冻了,但这年头的猪,基本都是大黑猪,要不就是野猪,肉皮都太厚太劲道。

战辉怕熬不成,所以多煮了一遍,把切碎的肉皮重新放入锅里,又添了些热水继续开始熬。

这皮冻熬的战辉都要崩溃了,才逐渐的熬成了粘稠状,这时候战天时早都把肉馅剁完了。

又熬了一会,战辉找了个大陶盆,把粘稠的肉皮汤盛进去以后端到了屋外大门口等待冷却。

忙完肉皮战辉赶忙又把面和好放到炕上,还拿了件衣服蒙了上去,等着面发起来。

弄完面,又泡了不少花椒水,等和陷的时候用。

弄完这些战辉才一屁股坐下来歇会。

战天时看着战辉各种忙碌,开口问道:“这是要做什么吃食,这般上下忙碌。”

战辉有气无力的道:“灌汤包,非常好吃,就是有些麻烦。”

战天时听的眨眨眼,这是个什么吃食没听过,不过着吃就好了,这两天和孩子出去转悠,没少听孩子说战辉做的吃食好。

家中三小没问,但知道战辉做的东西肯定会好吃,全都围坐在灶房里等着。

战天时看着孩子围坐在一起,也是心有感慨,这才叫好日子,唯一遗憾的就是自家娘子走的太早了。

火炕烧的热乎,一个多小时面就发起来了。

战辉把发好的面弄出来,让吴奎把面弄成和上次馅饼那么大的剂子。

自己跑到门外看看皮冻怎么样了,看着晶莹剔透的皮冻,战辉咧嘴笑了笑,喵了个咪的,费了这么大的劲,总算是弄出来了。

进屋拿刀拿盆根据肉馅一比一的量把皮冻弄了三分之一出来。

又切了葱末,姜末和肉馅皮冻搅拌在一起,为了去腥,战辉搅拌一会就倒些泡好的花椒水和酒倒进去。

来回搅拌了几次又往里加了些豆油和盐继续搅拌,直到肉馅都上劲,粘合在一起才停手。

“二郎去把吴大叔和吴大婶喊过来吃包子。”战辉从二郎说道。

“你去把郡主和仙儿也叫来吧。”战天时说道。

战辉一听,很是高兴,战天时不发话,自己还真不好意思把两女叫来。

“吴奎看着,我给你示范一遍。”说完战辉拿起剂子赶了稍微厚一点的皮出来,左手托住面皮,右手弄了点肉馅扣在面皮上。

右手捏住面皮,大母指按住不动,食指不停的向前捏起面皮,食指捏一次就是一个褶,来回捏了一圈以后把捏褶出来的小面咎往中间一按,一个包子就包出来了。

“怎么样,看明白了吗?”战辉拿着包子问吴奎。

吴奎没说话,自己赶了个面皮放上陷,自己包了起来。

战辉看着比自己包的褶还多,形状更加漂亮的包子,默默无语两眼泪。

吴奎的看一遍就会的技能实在是太伤人了。

“包好以后包子底下刷点油,然后就可以像蒸馒头那样蒸了,你自己弄吧。”

战辉对吴奎说完,就一脸萧瑟的出了屋。

战辉也没骑马,溜溜达达走了一会,反应了过来,自己咋那么傻呢。

小吴奎做的好自己应该高兴,以后想吃啥直接让吴奎做了就行了,自己还省事了。

想明白的战辉一路蹦蹦跶跶的到了茶楼,先招呼吴大郎,又上了包间去喊两女,见妖孽伯母和周澜也在,就都一起叫上了。

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